北京皮肤病网上医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/schedule/猪大肠是很多中国人的美食，主要有卤制、炒制和炖品。四川特产小吃零食江油肥肠即食麻辣猪大肠猪肉熟食卤味g淘宝￥43.8￥48购买已下架油炸猪大肠在美国南方是一种传统的食品，且主要在寒假期间供应，估计是冬天美国南方小孩的美食。美国公共卫生部门在其食品安全网上还发布了制作猪大肠食品时应注意的食品安全事宜，下面一起分享一下。如果自己烹饪猪大肠，那么正确处理和烹饪这些猪肠是很重要的。因为生猪大肠中的有害细菌会让人生病，且小孩子是最容易因此感染、生病的。所以在家自己制作猪大肠美食时，应该特别注意保护他们的安全。一、处理猪大肠食品时应注意的安全1、在制作猪大肠食品时，可能会接触到有害细菌，如耶尔森氏菌（Yersinia）。为了减少因感染而生病或向儿童传播细菌的机会，建议购买预煮过的猪大肠。双汇猪大肠段g精修猪肠子猪肥肠头猪肉生鲜火锅肥肠煲汤材料京东旗舰店￥51.9购买已下架2、如果选择的是生的猪大肠，可以采取一些措施来保护孩子和其他人免受细菌的侵袭，这些细菌会在厨房和人群中传播。预防细菌感染最重要的一步是洗手。在处理生猪大肠后，一定要彻底洗手，然后才能接触孩子及他们可能接触或放在嘴里的东西，包括玩具、奶嘴、瓶子和食物。自身也需要采取其他的措施，以防止从生猪大肠中感染细菌。二、处理猪大肠时，请遵循以下提示：1、让孩子们远离厨房。2、请其他人照看孩子，尤其是婴儿，这样就不会意外地把细菌从猪大肠传播到他们身上。3、在开始处理猪大肠前，准备好菜板、刀和其他器皿、盆和锅、杯子和勺子、配料和调料、洗涤剂和纸巾、抹布等一切需要用到的材料和厨具，避免在处理猪大肠过程中去找这些东西，这有助于防止病菌从手中传播。4、将食物、调料和婴儿奶瓶存放在远离厨房的地方，这些地方可能会接触到生的猪大肠或它们的滴水。这将防止细菌从生肉蔓延到你的厨房，并污染其他食物或表面。三、处理猪大肠1、按前述建议，在可能的情况下，购买预煮过的猪大肠，因为它们应该更安全。2、如果选购的是生猪大肠，须尽快清洗和熟制；否则需要把它们冷冻起来。3、解冻猪大肠须放在容器中在冰箱解冻，防止猪大肠滴水污染冰箱。4、在清洗前，将生猪大肠煮沸至少5分钟。这将减少细菌感染手、案台和器皿。5、煮沸并煨至熟嫩后，再煎或上桌，在它们煮熟之前，不要品尝它们。四、清理用肥皂和温水彻底洗手至少20秒：用热的肥皂水、洗洁精，清洗砧板、盆、平底锅、盖子、桶、刀和其他用具。可能接触到猪大肠的冰箱架子、门和把手、厨房的案台、橱柜、抽屉及其把手、水槽，包括盆、排水管、地面，地板等用含氯消毒液喷洒、或用布敷溶液。让溶液在表面停留几分钟。然后用清水、冲洗或擦拭这些物品。五、不卫生猪大肠的食品安全危害人们可能会因为吃或触摸生的或未煮熟的猪大肠而生病，因为这些猪大肠被耶尔森氏菌（Yersinia）污染了。这些细菌引起一种叫做耶尔森氏菌病（yersiniosis）的疾病，症状可能因年龄而异，幼儿的常见症状是：发烧，腹痛，腹泻。症状通常在接触细菌后4至7天出现，通常持续1至3周，有时更长。年龄较大的儿童和成人腹部右侧疼痛，类似阑尾炎。
转载请注明：http://www.bgongshi.com/nwyys/11535.html
