几年前，我们还觉得啤酒是这个世界上最无聊饮料。认真想一想，你说得出雪花燕京哈尔滨有什么区别吗？其实并没有。这些金黄透明的液体都是用同一种方法酿造而成，从分类上说，都可以归为美式工业淡啤Lager。
但最近几年开始从全球蔓延的精酿啤酒，让这种无聊的饮料彻底翻了身。你能从啤酒中喝到柑橘味、香蕉味、西瓜味，而这还只是基础的，你甚至能从深色的酒液里面喝到太妃糖味、咖啡味甚至巧克力曲奇味。
精酿啤酒之所以被贴上了精酿的标签，也不过是和万物回归本质的规律一样，抛弃了工业酿制的方法，用最原始的工艺来酿造啤酒。甚至采用纯天然发酵，不再使用各种酵母。然后加以酿酒师天马行空的想象力，来颠覆大家对啤酒的认知。
和咖啡一样，我们经历了从雀巢速溶到星巴克，再到城中林立的各种精品咖啡店。一旦你尝试过不同产地的咖啡豆，以及不同程度的烘焙方法所呈现出截然不同的口感，便不会再对连锁店的咖啡感兴趣。
而精酿啤酒也用同样的方式让我们重新认识了这种世界上最古老的饮料。从纽约到伦敦，精酿啤酒吧已经成为了城中最酷的据点。我国的精酿事业也是发展的如火如荼，例如北京的京A，武汉的18号酒馆，成都的道酿和香港的门神精酿。一个城市精酿酒吧的数量也成了衡量一个城市潮流指数的标准之一。
这些精酿酒吧的酒单也都设计得十分有趣，如京A的季节性啤酒「光膀子西瓜小麦」、「糖炒栗子淡色艾尔」、「冰糖葫芦琥珀艾尔」等，当然名字也不是空穴来风，他们在啤酒中真实地加入了这些原料，你不想点一杯尝尝吗？
精酿小白的入门之选
对于想尝试精酿的初级酒鬼，XY来分享一些简单的分类，让你点酒的时候更明白。
小麦啤酒WheatBeer
小麦啤酒非常易于入口，酒体比较浑浊，带有明显的水果香气，也是最容易买到的一种精酿啤酒，比如超市常见的福佳白、小麦白啤。他们的口感非常友好，从小麦啤酒入门你会爱上他们的。
对了，燕京在今年夏天也出了一款罐装的小麦啤酒，讲真，还不错喝。
印度淡色艾尔IPA
虽然叫做印度淡色艾尔，但并不是印度人发明的，也没有用到印度的原料，只是当时英国殖民时期水手们要把啤酒海运到印度，路上颠簸又炎热，啤酒全部坏掉了。为了给啤酒保鲜，他们在酿制过程中投入了两次啤酒花，于是诞生了这种香气×2，苦味也×2的特殊啤酒。
所以，IPA的特点就是和金酒一样散发着馥郁的花果香气，同时又很清爽，余味很苦。同时也是精酿啤酒中最受欢迎的一类。
世涛啤酒Stout
世涛啤酒的颜色很深，味道层次也很丰富，它的色彩来自重度烘烤过的大麦，所以会有很浓的烘烤味道。在发酵时加一些乳酸菌，则会出现牛奶的味道，其他典型的味道还有燕麦、巧克力、香草和咖啡。
资深酒鬼的好去处
对于那些重度的啤酒爱好者们，城中的精酿酒吧一定如数家珍了。对于他们来说，啤酒节才是一场真正的狂欢。11月初，北京即将迎来一场中外知名精酿厂牌的合酿大赏「八乘八啤酒合酿计划啤酒节」。
11月3、4日两天，在北京艺术区尤伦斯当代艺术中心悦廊，八大国内精酿厂牌和美国西岸的八家顶级厂牌将以随机配对的形式合酿一款啤酒（当然是提前酿好的，你在现场就能喝到）。除了合酿款，各个厂牌还将带来自己的代表作可以无限畅饮。
除了令人眼花缭乱的各式精酿，现场还有北京老牌的越南餐厅苏苏、泰式美食喜悦泰等餐厅助阵，毕竟不能饿着肚子喝啤酒。这场空前的合酿啤酒节由北京最棒的精酿厂牌之一京A主办，所以，具体的时间段和票价信息可以搜索京A的北京中科医院是假的吗北京治疗白癜风的好医院